Waarom een goede saus voor kip het verschil maakt
- Flexibel: één basis kipgerecht, meerdere smaakrichtingen.
- Consistent: makkelijk te standaardiseren per portie.
- Marges: upsell met een extra kip sausje of “kipfilet in saus” special.
Snelle ideeën: simpele saus voor kip (basisconcepten)
1) Yoghurt-citroen & peper
Fris, licht en service-proof. Meng volle yoghurt met citroen, zwarte peper en beetje zout. Perfect als sausje voor bij kip of saladebowls.
2) Honing-mosterd
Klassiek bij kipnuggets en tenders. 2:1 mosterd:honing, scheutje azijn. Liever ready-to-go? Gebruik onze Korean saus als basis en monteer met mayo voor sweet-spicy.
3) Chili-knoflook mayo
Combineer mayonaise met knoflook en een scheut Korean Fried Chicken Saus voor pit en umami. Ideaal “bij” of “over” crispy chicken.
4) Pindadip (snel)
Saté-achtig accent. Verdun pindasaus met limoensap. Werk af met sesam en bosui naast spicy wings.
Onze keuze: Korean Fried Chicken Saus (ready-to-use)
Bij Kipkruiden.nl voeren we op dit moment één saus: Korean Fried Chicken Taste (saus). Daarmee maak je in seconden een lekkere koreanse kip. Sweet-spicy, knoflook, gember en een diepe umami—ontwikkeld voor crispy toepassingen.
Zo gebruik je ’m – kip in saus (toss & glaze)
- Frituur je kip (tenders, wings of bites) tot goudbruin en laat kort uitlekken.
- Strooi de Korean Fried Chicken Taste licht over jouw crispy chicken.
- Tossen: meng de hete kip kort met de saus voor een kleverige, glanzende korst. Dit is jouw “kipfilet in saus” of “saus maken voor kip” in één stap.
- Afwerken met sesam en bosui. Serveer direct.
Liever dippen i.p.v. toss? Serveer de saus als sausje voor bij kip naast friet of slaw.
Richtdoseringen (service-proof)
- Wings: 45–60 g saus per 250 g product (toss).
- Tenders/strips: 30–45 g per 200 g (toss of zigzag).
- Dip: 18–25 g per portie als bijgerecht.
